Як прикрасити пиріг?

Як прикрасити пиріг?
Білкове тісто для прикрас випічки (при випічці воно майже не зарум’янюється і після випічки воно буде більш світле, ніж тісто основи): 3, 5 склянки (500 грам) пшеничного борошна в / с 1 склянка (250 грам) свіжих яєчних білків (т. тобто співвідношення борошна і білка за обсягом 3, 5: 1, по вазі 2: 1) Приготування білкового тіста Пропустити через сито борошно в миску міксера і додати туди білки. Включити міксер на повільну швидкість, поки тісто не стане пружним.

Потім обгортали тісто в п / плівку, щоб не сохло, якщо воно відразу не йде в роботу. Для зберігання цього тесту або прикрас з нього протягом декількох годин, огорнуте в плівку тісто (прикраси) поміщаємо в холодильник. З цього пластичного тіста можна вирізати або ліпити різні прикраси пирогів і святкових короваїв. Детальніше про білковому тесті і ліпленні з нього прикрас см. на стор

ПРИМІТКА. Т. к. білкове тісто практично біле, фарбуючи його різними харчовими барвниками або змащуючи прикраси з нього жовтком (див. нижче) або водою з харчовими барвниками, можна робити особливо яскраві різнокольорові прикраси для випічки.

Як прикрасити пиріг?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!




Добавить комментарий